Tomber amoureux de la Dordogne en automne
Découvrez les incursions dans les cèpes, les excursions sur la rivière, les repas savoureux et les merveilles du château. Profitez de ce que la région a à offrir pendant l’automne et pendant la préparation de l’hiver. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des nombreux points forts. Il s’agit notamment de délicieuses spécialités culinaires et d’une histoire riche. Téléchargez ici l’édition d’automne de notre magazine Maison Saint-Blaise (pdf).
Saveurs d’automne
Les cèpes font partie des champignons sauvages que la plupart des chefs français utilisent tout au long de l’année. Les conditions climatiques de la Dordogne en font un lieu privilégié pour la culture des cêpes. Les températures automnales de 20-25 degrés en Dordogne, accompagnées de quelques averses nocturnes, en font un endroit idéal pour la culture des cèpes les plus savoureux de France (UK : Penny Buns ; NL/BE : Eek-hoorntjesbrood).
L’année dernière, notre voisin, qui est notre jardinier et paysagiste, nous a emmenés à la découverte de notre jardin clôturé de 16 000 m2. Nous avons trouvé trois zones de champignons contenant ces cèpes très recherchés. Cependant, nous avons appris l’importance de la prudence et de l’expertise.
Si vous souhaitez vous procurer vos propres champignons comestibles, utilisez une application mobile spécialisée, demandez conseil à un expert ou à un pharmacien local, qui est formé à l’identification des champignons. Vous pouvez également explorer les marchés de Dordogne pour trouver des cèpes fraîchement testés. Ou alors, entrez dans n’importe quel restaurant, car les cèpes ont acquis une place permanente sur la carte de presque tous les restaurants de Dordogne. Faites un voyage culinaire et savourez les délices de ce mets automnal.
À bord de bateaux traditionnels
En été, nous aimons faire du canoë sur la Dordogne. En automne, vous pouvez monter à bord d’une gabarre traditionnelle et embarquer pour un voyage le long de la Dordogne. Découvrez la riche histoire de ces bateaux à fond plat qui reliaient Bergerac aux villes voisines, façonnant ainsi l’économie de la région.
Deux sociétés, Gabarres de Bergerac et Les Gabarres Caminade, proposent des promenades le long des méandres de la rivière, dévoilant les beautés naturelles et les trésors culturels de la région. Les Gabarres de Bergerac, situées à Bergerac, se combinent bien avec une visite de la Maison des Vins du Quai Cyrano. Profitez de l’ambiance chaleureuse de ce bar à vin tout en jouissant d’une vue imprenable sur la Dordogne depuis sa terrasse.
Les Gabarres Caminades constituent une alternative. En embarquant à La Roque-Gageac, vous longerez une partie différente de la Dordogne et entendrez des récits fascinants sur l’histoire locale, les coutumes et l’écosystème de la rivière. Le trajet de 50 minutes en voiture entre Masion Saint-Blaise et La Roque-Gageac traverse des villages pittoresques, ce qui vaut déjà la peine d’y consacrer du temps.
Les excursions en bateau sont organisées jusqu’à la fin du mois d’octobre. Les paysages colorés ajoutent une touche de magie supplémentaire à votre voyage.
Remarque : vérifiez à l’avance si les conseils donnés pendant les excursions en bateau sont disponibles en anglais ou en français.
Délices culinaires
Qu’il s’agisse de découvrir des restaurants étoilés ou de savourer les délices des marchés locaux, la scène culinaire de la Dordogne promet une exploration gastronomique sans pareille. La région est connue pour son engagement à utiliser des ingrédients de qualité d’origine locale, ce qui garantit une expérience gastronomique authentique.
Découvrez la gastronomie au Le restaurant L’Atelier à Issigeac. Il propose une cuisine contemporaine qui privilégie les produits locaux et de saison et le pain fait maison. Pendant l’automne, l’intérieur est agrémenté de grandes cheminées. Idéal pour une soirée entre amis ou à deux.
L’une des caractéristiques uniques d’Issigeac est la rondeur de ses rues. Ces rues sinueuses s’incurvent et se croisent, rappelant la forme de la coquille d’un escargot. Cette disposition ajoute au charme du village et crée une atmosphère enchanteresse propice à l’exploration.
Niché dans la bastide de Villeréal, dans le Lot, Restaurant Nord Sud vous accueille pour une délicieuse expérience gastronomique.
Pascal et Fanny Vermughen, le talentueux duo à l’origine de ce havre de paix culinaire, préparent une carte qui met en valeur les ingrédients d’origine locale et les plats entièrement élaborés sur place.
Et… en France, vous avez envie d’une pizza ? Amenez les enfants, car les pizzas cuites au feu de bois sont l’un des délices du Restaurant Nord Sud. Demandez la table d’en face pour avoir une vue sur le four à pizza.
Bien que nous n’ayons mis en avant que deux des remarquables restaurants des environs, il existe une multitude de possibilités de restauration qui ne demandent qu’à être explorées. Nous fournissons d’autres conseils dans notre guide de l’invité.
Château Charm, Château de Biron
Le château de Biron témoigne de siècles d’histoire. Ses imposants murs de pierre, ses tours élégantes et ses détails architecturaux transportent les visiteurs dans le passé. Et c’est à l’automne que ce château extraordinaire révèle son charme captivant.
Le Château de Biron revêt une atmosphère enchanteresse en automne. Grâce à la combinaison de l’architecture variée du château et de l’ambiance automnale. De sa position surélevée, le château offre une vue imprenable sur les couleurs éclatantes de la campagne environnante.
Le Château de Biron, château du XIIe siècle, est l’un des 4 sièges de la baronnie du Périgord, stratégiquement situé à proximité du village bastide de Monpazier. Par l’entrée de la cour, vous entrez dans l’histoire de ce château et vous avez un aperçu de la vie médiévale et du début de l’époque moderne. Outre son importance historique, le Château de Biron accueille régulièrement des événements, qu’il s’agisse d’expositions d’art ou de célébrations culturelles, ce qui lui confère un attrait supplémentaire. Mais à l’automne, les vues magnifiques sont à elles seules une raison suffisante pour une visite. La Maison Saint-Blaise se trouve à 15 minutes en voiture. Plus d’informations sur le site du château site web
Réservez votre chambre et partez à la découverte de l’histoire, de la nature et de la cuisine dans le confort de la Maison Saint-Blaise.
